海参是一种水下动物，是八宝。海参营养价值丰富，可以食用。有干海参和鲜海参。其中，要注意鲜海参的处理。海参吃之前一定要用水洗干净，浸泡一下。那么，海参应该如何处理呢？
1. 第一步：买新鲜海参回家后，一定要及时剖腹取出脏的部分，否则海参会很快瘦下来，甚至会自溶成液体。方法很简单，就是把新鲜海参的胃切开，去掉胃里的胃和其他东西，然后用洗涤水冲洗干净，然后去掉人参嘴。
2. 第二步：将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右。将海参煮至收缩并用手触摸有弹性。这一步也可以，就是将洗好的海参放入高压锅中蒸30分钟左右。
3. 第三步：将海参放入淘米水中煮1-2小时，待海参软嫩时捞出。
4. 第四步：将海参用冷水洗净，用纯净水或冷水浸泡。一般浸泡两天，注意中间换几次水。如果浸泡在冰箱的保鲜室，可以少换几次水。
5. 第五步：浸泡两天后，你会发现海参的大小明显比刚煮的时候大很多，而且看起来更软了。只有这种海参可以用来制作各种美食。
保存方法：如果加工后的海参一时吃不下，可将每根海参单独包装在小塑料袋中，放入冰箱冷冻室，随吃随取。食用时只需将海参用水溶解，随意食用，每天一根为佳。
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