胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和淀粉，对人体有很好的保健作用。胡萝卜也是一种比较常见的蔬菜，营养价值非常高。各个年龄段的人都可以吃。胡萝卜的吃法有很多种，胡萝卜粥比较常见，做法也很多。
一、胡萝卜牛肉粥的做法
1、大米淘洗后用清水浸泡；
2、牛肉剁成肉末；
3.将胡萝卜切成小方块；
4. 用油、盐、料酒、白胡椒、酱油和葱姜水调味牛肉馅，拌匀；
5. 在锅里烧开水。水烧开后，放入泡好的米，在水里滴两滴油，大火煮至沸后转小火，中间经常搅拌，防止米粘锅底锅;
6.煮至米粒熟，加入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟，粥稠；
7、加入调味牛肉末，立即用筷子摊开；
8. 煮滚，加盐和白胡椒调味，加几滴香油，撒上葱花，关火。
二、胡萝卜梨粥的做法
1.将粳米洗净，放入陶罐中
2.加入适量的水
3、胡萝卜洗净，切成小块
4. 荸荠洗净，去皮切成薄片
5.煮沸后加入胡萝卜
6.然后加入马蹄片
7.用勺子搅拌均匀
8.粥稠后，关火煮1-2分钟，即可上桌
3.胡萝卜菊花粥的做法
1、大米洗净泡水；将菊花洗净，切成小块；将胡萝卜洗净，切成小块。
2. 把锅放在火上，倒入水，放入米饭，大火煮至米粒开花，加入菊花和胡萝卜。
3.转小火煮至粥稠，加入盐和味精调味。
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