很多人可能对萝卜很熟悉。这是一种比较常见的蔬菜，也很好吃，营养价值很高。尤其是冬天吃萝卜，更是滋补佳品。 ，它还可以抵御寒冷。酸辣萝卜不仅味道更好，而且是很好的开胃菜。对于酸辣萝卜，人们需要了解做法。
白萝卜条4000g（晒干后重），盐320g，生姜适量
【实践】
酥脆爽口的酸辣萝卜条（附家家腌萝卜条的做法）
1、将大白萝卜洗净，切成条状，长约10厘米，宽约1厘米，摊在阳台上晾干；
2. 干燥时间视天气而定。如果是晴天，一般2-3天，如果是阴天，需要一周左右才能晾干；
3、将晒干的萝卜条放入干净的锅中，撒上盐，用手来回搓揉，保证萝卜条都能沾上盐。用手按一下萝卜条，放在阴凉处一天。次日，再用手搓萝卜条，再将切好的姜丝拌入萝卜条中，将萝卜条放入清洗干燥的罐子中，用竹片横竖放置，压实。 ;
4、将洗好的鹅卵石压在竹子上，然后加入冷水，水量可以盖过石头；
5.盖上罐子的盖子，在盖子周围倒一点水做水封
6、将罐子放在阴凉处15天，酸萝卜条就做好了。吃的时候，取出一些萝卜条，冲洗干净备用；
7.锅里加少许油；
8.油热后，加入辣椒、八角和花椒翻炒出香味；
9. 将萝卜条倒入锅中翻炒两下，即可快速出锅上桌。
以上文章将为大家详细介绍酸辣萝卜的腌制做法。相信大家都有一个比较初步的认识。那么在生活中，可以吃一些萝卜做的菜，酸辣萝卜是酸的。辣的也很好吃。
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