芫荽，相信大家在生活中都听说过，而芫荽其实可以适当的放入其他美味的食材中，比如牛肉，这样既可以增加它的营养，又可以享受到牛肉浓郁的香气。
方法一，
1. 新鲜芫荽500克，掐去根茎，切小块，洗净沥干水分；
2、放入盆中，加两勺盐，拌匀，腌制5-10分钟；
3.锅内倒入适量香油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、熟芝麻、十鲜豆瓣、辣酱、辣椒碎、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火炒香，关火放凉；
4. 将香菜锅中的卤水沥干，然后将冷却后的酱汁倒入锅中，搅拌均匀。
方法二，
原料：红烧牛肉250克，香菜50克；
调料：牛肉高汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细砂糖5克，黄酒5克，醋5克，红油8克，香油5克，和少量蒜末；
制作方法：将红烧牛肉切成均匀的块，加入牛肉高汤粉、鲜露等上述调味料拌匀，再加入切好的蔬菜拌匀。
方法三，
[配料] 芫荽根，5000克；酱油，2000克；胡椒粉，100克；鲜姜，少许；精制盐，1000克
方法
1、芫荽根去掉细毛，洗净，用开水烫一下备用；
2. 姜切成细丝，加入胡椒粉、盐、酱油和水煮至80%。待凉后拌入准备好的原料，入缸后封口，10天左右即可食用。
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