橄榄菜炒豆是广东的家常小吃。味道独特，营养丰富，味道鲜美。橄榄菜营养丰富，能充分补充人体所需的营养分子。经常吃橄榄蔬菜可以预防身体疾病。橄榄菜的做法包括： 很多，橄榄菜炒豆制作简单，味道令人垂涎三尺。
原料
主要成分；豆类 300g
配件;蒜米2粒、盐1茶匙、橄榄菜1茶匙、酱油5m
1. 将豆子洗净切块。
2. 平底锅烧热油，将大蒜炒香。
3. 将沥干的豆子倒入锅中。
4. 豆子炒熟变色后加一汤匙盐。
5. 倒入少许水。
6. 加入一汤匙橄榄绿。
7. 加入少许酱油，搅拌均匀。
尖端
橄榄菜已经有咸味了，所以要注意放多少盐。在炒的过程中有点干，适当加点水。
功效
平，甜，酸。归肺、胃经。清热润喉，生津解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
营养价值
它富含橄榄油的珍贵营养成分、人体必需的多种维生素、钙和碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 [5]
营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值很高。橄榄含有 67% 的水、23% 的油、5% 的蛋白质和 1% 的矿物质，如钙、铁和磷。它们还含有维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 K 和维生素 E。
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