鸡蛋和西红柿是绝配。西红柿营养丰富，味道独特。用鸡蛋和西红柿煮面条也很不错。鸡蛋柿子面的做法比较简单，用不了多久，在下面做鸡蛋和西红柿就行了。
1. 鸡蛋加少许水打成蛋液，西红柿切成十字，热水焯一下，去皮切小方块。坐锅上火，倒入适量油，待油烧至80%后，关火，倒入蛋液，用刮刀将鸡蛋打散。凝固后出锅。锅中倒入少量油，放入西红柿翻炒几下。加水、番茄酱、盐，煮10分钟左右。将果汁煮至顺滑，最后倒入炒鸡蛋。取另一锅水烧开，加入面条煮两三分钟。将面条从冰水中沥干，沥干一些水，倒入碗中，将配料放在面条上。
2.葱切适量，鸡蛋打散适量，西红柿切碎适量！开大火放锅，倒入适量油，油热时加入葱花，然后将打好的鸡蛋倒入锅中，煎8分钟至熟！加入切碎的西红柿，待西红柿汁出来时，加入适量的水，待水沸腾！水烧开后，加入适量面条，煮开，开始加入调味料。可以根据个人口味品尝汤汁并加入适量调味料！面条煮8分钟后，加少许醋！关火！
3.西红柿去皮切块，加入鸡蛋备用，锅内放油爆香葱花，加入柿子炒至软，加入开水，水开时加入面条，面条时加入鸡蛋煮熟了，鸡蛋煮熟后，把芝麻油从锅里倒出来。
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