很多人都有煮鸡汤的习惯。不同的人喜欢在鸡汤中加入不同的配料。今天，我们推荐大家在鸡汤中加入山药，这样炖出来的汤的滋补作用更强。那么这道汤布怎么做呢？
我。山药做鸡汤的做法
材料：
鸡腿肉、山药、姜、葱、香菇、枸杞、盐、鸡精
实践：
1. 鸡腿洗净切块。山药去皮，切成小块。生姜切片，葱切成大块。
2.水烧开后，加入姜片和鸡腿肉，煮沸去血，取出鸡腿肉，用冷水冲洗干净。
3. 加水烧开，加入鸡腿煮20分钟，加入山药、香菇、枸杞，小火煮30分钟，加盐和鸡精调味。
第二，练习第二
1、山药去皮，洗净，切块；胡萝卜去皮，冲洗干净，切成小块；
将鸡爪剁成块，放入沸水中烫一下，捞出冲洗干净。
2. 先将鸡肉和胡萝卜放入锅中，加水盖过材料，大火煮沸，然后炖15分钟。
3. 加入山药，转大火煮沸，转小火继续煮10分钟。
4. 加盐调味。
三。练习三
1、鸡肉宰杀后，将腹腔清洗干净，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，将葱打成葱结
2. 将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，煮沸，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，加入姜片和葱结，
3. 煮沸后转小火，盖上锅盖煮30分钟左右。 （因为用的是铸铁锅，炖汤的时间比普通锅要短，所以用砂锅或其他锅炖汤，可以延长炖的时间）
4、山药去皮切小块，放入锅中，继续盖上锅盖焖10分钟，枸杞用水冲洗干净，开盖加入，继续盖上锅盖焖10分钟，开锅盖上盖子，加盐调味
四。功效
1、做汤时，中间不要加水，注意“一站式”。正因为如此，汤水的温度会突然下降，肉中的蛋白质会突然凝固，不能完全溶解在汤中，会损害汤的鲜味。因此，食材入锅后，一次加足量的水，中间不能再加水。
2、枸杞不要加得太早。应在添加锅前五到十分钟添加。如果加得太早，会影响枸杞的药性。
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