茄子和土豆面条是制作面条过程中的一种很好的配料组合。土豆和茄子是比较常见的食材，而这些普通的食材，其实除了给我们带来美味之外，营养价值也相当高。
练习一，
步
1.茄子和土豆条泡水，如果很黑就换水
2、五花肉切片
3.将西红柿、辣椒、洋葱和大蒜切片放入碗中，加入半勺干姜面、半勺花椒面、半勺八角面、两勺盐、少许酱油
4. 将五花肉加入热油中，将里面的油煎炸。这个时候油多一点也没关系。
5. 倒入3中的所有调味料炒香
6.加入土豆和茄子炒至茄子全部干瘪，将里面的水分炒出
7.这个时候，水似乎几乎和蔬菜一样高。我只是在调味碗底部加了一点水，不多。
8. 将面条均匀铺开
9. 盖上锅盖炖十分钟，撒上面条，和蔬菜混合均匀。这时候炖出来的面条既不干也不湿，味道鲜美。
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