重芝士蛋糕在平时有很多常见的吃法。它营养价值高，脂肪含量高。冬天吃它可以预防感冒，提高身体的抵抗力。重芝士蛋糕的主要成分是黄油和奶酪。鸡蛋是必不可少的，还有一些糖粉和奥利奥饼干，以及奶油配料。
主要成分
250克奶油芝士和两个鸡蛋
动物黄油 40g 糖粉 60g
鲜奶油 45g 奥利奥饼干 80g
辅料
15g 鲜奶油、20g 巧克力片
制作重芝士蛋糕的步骤
1 把奥利奥的白色层刮掉，只剩下80g的黑色饼干，放在两个塑料袋里，用擀面杖打至压碎。
2 将40g动物黄油溶入油中，将打碎的奥利奥搅拌均匀，倒入模具中，压实，放入冰箱。
3 将奶油芝士切成小块，用水软化。用电动搅拌器将奶酪打至光滑且没有颗粒感。然后加入60g糖粉继续打发。
4 分两次加入鸡蛋，每次都打至完全融合。加入45克鲜奶油。打至完全融合，光滑且无颗粒感。
5 用搅拌刀搅拌打好的面糊。
6 倒入铺有饼干底的模具中。轻轻摇晃以去除气泡。
7 将烤箱预热至 160 度。在水浴中烘烤 60 分钟。 （水浴法是将烤盘装满水放在烤箱的下层架子上，蛋糕放在中间层架子上）
8 烘烤过程中观察蛋糕表面的颜色。如果颜色太深，用锡纸包起来烘烤。
9 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
10 脱模成功后，将15克鲜奶油和黑巧克力豆融化成裱花袋。挤出蛋糕表面的图案。
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