面条是一种主要的面食类型，日常生活中经常食用。面条很常见，但菊花面条更有特色，除了简单地用菊花作为配菜。也可以在面粉中加入菊花汁，直接做菊花面，简单又营养。
1、将菊花洗净，挤汁，将挤好的菊花汁加入面粉中，揉成面团。面团醒半小时后擀开，切成面条，准备辣椒酱，加入辣椒油、盐、醋和香油，调成酱汤。将菊花面煮开，淋上味噌汤。
2.准备猪肉，西红柿，菊花，准备面条，面条用水浸泡，猪肉切片，西红柿切块，姜切丝。菊花洗净，捞起面条，沥干水分，烧开半锅开水，加入油、盐、姜丝，放入面条煮熟，盛入碗中。烧开水，加入西红柿。加入菊花煮熟，倒入碗中。起锅出油，放入肉片，放入葱花，加入番茄酱，煮至猪肉熟，放入碗中
3. 将面条、鱼肉和猪肉剁成细馅。将洋葱和姜切成块以备后用。馅料中加入蛋清、葱姜末、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油，搅拌均匀。加热锅。水（加入适量高汤），用小勺子将调味的鱼肉一个个挖入水中。开大火，大火烧开，撒上切碎的菊花，加盐、白胡椒、醋、味精调味，上桌前加几滴香油。
4.营养：菊花含有丝氨酸、天冬酰胺、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。菊花含有挥发性精油，还有胆碱和其他物质，具有降低血压和提神醒脑的作用。
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