大白菜一般指绿色蔬菜。大白菜清脆爽口，吃法有很多种。炒白菜是比较清爽的一道菜，味道清淡，做法简单。这是一道家常菜，需要的食材很少，所以你可以直接在锅里煮。
1、白菜洗净，控制水分，把大叶掰成小块。锅里倒油，烧热，加入一半蒜末炒香。倒入白菜，大火翻炒！大约半分钟后，加入盐，剩下的蒜末，翻炒两下，感觉叶子变软的时候就可以关火了！蔬菜煮得很好，不要过度！关火后，加入少许鸡精，增加风味。
2、白菜洗净，锅里放适量水烧开，加入洗净的白菜，戳水，捞出沥干水分，白菜切小块，姜切丝，切丝洋葱切段，红辣椒掰成两段。热锅倒入油，放入姜丝、大葱和红辣椒，炒香，倒入切好的白菜，快速翻炒，待白菜颜色变绿，加入鸡精和盐调味。
3、白菜洗净，冷水浸泡十分钟，沥干水分，烧热炒锅，大火翻炒两分钟。放少许蚝油，出锅前放少许盐，搅拌均匀，开锅。
4. 锅热后倒油，摇动锅，使油均匀覆盖锅内壁，蒜切碎，炒香，将白菜切段，大火快速翻炒，撒上盐，加少许味精调味。
微信扫码添加客服