平时喜欢吃面食的朋友有很多。一般来说，口感最好、质地最柔软的面食是经过发酵的面食，比较容易消化。经常吃可以保持肠胃功能，防止胃酸过多，还可以滋补肠胃，但是椒盐卷饼大家吃过很多，还是第一次吃。制作方法简单，比较家常。
困难
椒盐卷饼的做法步骤
1. 一个鸡蛋打入面粉中，加入适量的水化酵母粉加入面粉中，搅拌均匀，和成面团
2 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵完成后擀成圆面团，撒上孜然粉和少许盐，卷起来，擀成面饼，稍微醒一下
3 平底锅放油，放入蛋糕，小火煎至两面发黄，蛋糕膨胀。
材料
1：中筋面粉3 3/4杯（600克），泡打粉2.5茶匙，橄榄油2汤匙，盐1茶匙左右
2：温水（不热）（448克），糖2.5茶匙，快速发酵酵母2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐约1茶匙调味，搅拌均匀，静置10分钟。
3：白芝麻4大匙，橄榄油6大匙。
注意：1 杯 = 240 毫升，1 汤匙 = 15 毫升，1 茶匙 = 5 毫升。
实践
1. 将材料1的面粉，约1茶匙盐和泡打粉放入碗中，搅拌均匀，加入材料2，揉成软面团，再加入2汤匙橄榄油，揉匀，放入温热的放在保温保湿的地方，等到面团发到两倍大。 （我把面团放在室温下的大锅里，让它发酵一夜）
2. 将发酵好的面团分成2份，稍微揉捏压成饼状，上面放上芝麻，擀成直径约24厘米的饼
3. 将蛋糕放入不粘锅中，加入1.5汤匙直径不小于24厘米的橄榄油，盖上盖子静置45-60分钟，一定要等到两倍大。把炉子放在中火上，盖上盖子煎6-7分钟左右，然后翻过来，加入1.5汤匙油，再煎6-7分钟，直到变成金黄色。 （蛋糕比较厚，所以煎了一会儿。）趁热切块，很好吃，也很适合做三明治。
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