炎炎夏日，很多朋友食欲不振，但身体需要补充一定的能量，所以凉拌凉粉是个不错的选择。粉丝的淀粉含量很高，可以充分补充身体的热量，但冷粉丝的味道酸酸的，鲜美开胃。
冷粉丝的自制做法
材料介绍
.主要成分：粉丝
成分：姜、洋葱、大蒜、青椒和红辣椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
冷面
1. 将粉丝用开水浸泡，待用；
2. 姜、葱、青红椒、蒜剁碎；
3. 膨胀的粉丝加入适量盐，加入少量白糖和味精，加入蒜末，姜末，葱，再加入青红椒丝用开水烫一下，加入适量大米醋，最后加入红油拌匀。准备吃饭。
注：在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量摄入铝离子会导致痴呆。因此，虽然“凉粉”是盛夏开胃解暑的佳肴，但也不宜多食。
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