鸡肉最受欢迎的部分是鸡腿。其中，鸡翅略受欢迎，制作方法也比较全面。它们可以用各种方式烹制。例如，青椒炸鸡翅是一道非常经典的菜肴。做法简单方便，一起来看看青椒炸鸡翅做法的讲解吧。
青椒炸鸡翅做法一：
1. 准备烹饪用的材料。把它们放在盘子里，准备好所有的原料。
2、将购买的鸡翅切块，锅内烧开水，将鸡翅焯水去血。
3. 取出鸡翅，用水洗净。锅热油，放入八角、姜丝、蒜片、干红辣椒炒香。
4、倒入鸡翅翻炒片刻，加入料酒、酱油和盐，翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒炒至熟，撒上青葱，即可上桌。
青椒炸鸡翅做法二：
1. 鸡翅去骨，青椒切片，姜切丁，去骨鸡翅加少许盐和味精腌制20分钟左右，待用。
2. 锅热油，加入姜、青椒、鸡翅、豆瓣酱翻炒至熟。
3. 加入剩余的盐、味精、白糖炒香，用湿玉米淀粉勾芡，倒入香油，出锅装盘。
4. 鸡翅去骨，青椒切片，姜切丁，去骨鸡翅加少许盐和味精腌制20分钟左右，待用。
5. 锅内热油，加入姜、青椒、鸡翅、豆瓣酱翻炒至熟。
6. 加入剩余的盐、味精、糖炒香，用湿玉米淀粉勾芡，倒入香油，盛起装盘。
青椒炸鸡翅做法注意事项：
鸡翅已经过水焯过，所以在油炸的过程中很容易煮熟，不用加水煨。否则会破坏其原有的新鲜度。
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