在北京上大学的时候，我吃的最多的是煎饼，但我就是喜欢它的味道。我受够了。毕业后，我很少吃这种食物。今天闲来无事学习豆芽煎饼其实做煎饼真的太随便了，可以放很多种蔬菜。
1.炒豆芽
绿豆芽、肉饼片、里脊肉
洋葱、生姜、大蒜、青椒、番茄
1. 将洋葱、姜、大蒜和胡椒切片，将西红柿切成小块。
2. 将里脊肉切丝备用。
3.准备好的绿豆芽洗净，将蛋糕切成丝。
4. 锅内倒入油。油热后，将肉丝放入锅中。待肉丝变色后，将切好的葱姜蒜放入锅中调味。
5. 把西红柿放进去，让油变红。
6. 将豆芽放入翻炒，然后加入少许鸡精。
7. 将切好的蛋糕放入锅中，加盐翻炒。最后加入辣椒翻炒几下即可出锅。
2.扁豆煎饼
原料：扁豆、里脊肉、丝饼、鸡蛋、水淀粉、大蒜、醋、香油。
实践：
1.鸡蛋打碎，搅拌均匀，在肉丝中加入少许蛋液，搅拌均匀，再加入水淀粉，捞起。
2、锅里放油，倒入肉丝，把肉丝低温煎一下，撒上肉丝，稍微翻炒一下，捞出。
3、炒鸡蛋，不要炒太老，可以捞出变色。
4.锅里放油，把姜葱爆香，加入扁豆，加盐，酱油，转小火。
5. 放入蛋糕丝、鸡蛋丝、肉丝，加料酒，盖上盖子。
6. 将大蒜、醋和香油放入一个小盘子中，制成酱汁。
7. 3-5分钟后，小扁豆大火翻炒，加入酱汁，翻炒，煮至熟。
三、家常煎饼
材料
鸡蛋1个、葱花适量、白菜丝适量、饼0.5-1个、生抽0.25茶匙、盐0.5茶匙
实践
1.炒鸡蛋
2.锅里放少量油，加入一些葱花爆香
3. 大白菜丝，炒软
4. 放下饼干
5.加入酱油
6.加盐
7、喜欢干的可以搅拌片刻，一些薄饼干会松脆。
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