每个人都吃过带箔的茄子。事实上，茄子不仅能给我们带来美味，而且还具有很高的营养和保健价值。有很好的清热消肿、扩肠通便的功效。以下是关于箔茄子的内容。实践介绍。
一、原材料
·茄子2个·大蒜10瓣·青椒1个、红椒各1个·洋葱半个·精肉30克、精盐8克、老抽2克、生抽3克、淀粉3克
实践
1、茄子洗净，去蒂，用刀将茄子片切成1厘米厚的片，放在中间；
2、大蒜、青红椒、洋葱、肉都切碎备用；
3.取一个干净的锅，加少许底油，大火烧开，翻炒均匀，用老抽、生抽和精盐调味，再用水淀粉勾芡成汁，摆出来使用；
4.把勾芡的材料倒在茄子表面，用锡纸包好，放入烤箱，中火烤10-15分钟左右。
二、茄子性味甘寒，有活血化瘀、清热消肿、通肠通便的功效。据研究，每100克茄子含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、和 0.04 毫克核黄素。 ，烟酸 0.5 毫克，抗坏血酸 3 毫克。
3.小贴士
秋季的老茄子含有大量的茄碱，会引起中毒，所以准妈妈要少吃。
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