蒸茄子是一种比较清淡的吃法，但由于茄子的营养价值很高，很多人更喜欢这种食物，它可以更好地帮助我们调节血压，还可以起到清热止血的作用。
我。制作材料
主料：茄子500g
辅料：香菇（鲜）50克
调料：味精2克，黄酒10克，盐5克，香油10克，大葱10克，生姜5克，色拉油25克
二、菜名：
功效：止血调理秘方、抗衰老秘方、清热解毒秘方、消化性溃疡秘方、痔疮秘方
三、练习
1、茄子洗净，去皮，切成滚刀块；香菇用水去蒂，去除杂质，洗净；大葱洗净切段，姜洗净切片。
2.取一个大碗，碗底放香菇，上面铺茄子片，均匀撒上盐和味精，加入热油、绍酒和清汤，再放葱姜片，盖上盖子，放入笼中大火蒸半小时，取出葱姜丝，倒入香油即可食用。
<强> 4。有效降血压
茄子是老百姓餐桌上的必备蔬菜。殊不知，这道看似不起眼的家常菜，不仅营养丰富，而且对高血压患者也有很好的治疗作用。
<强> 5。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质，尤其是维生素P的含量非常高。维生素P能增强人体细胞间的粘附力，改善血管脆性，防止小血管出血。每100克紫茄子含有高达720毫克的维生素P，不仅在蔬菜中出类拔萃，也是普通水果无法比拟的。
<强> 6。茄子具有清热止血、消肿止前的作用，适用于热毒痈肿、皮肤瘀滞、舌痛、痔疮、便血、鼻衄等。
7、此外，茄子纤维素中所含的皂甙还具有降低血胆固醇的作用。与维生素P配合，成为心血管病患者的好蔬菜。常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化、出血性紫癜等疾病。
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