牛肉辣椒酱的制作方法一定要注意一定的步骤和操作注意事项。因为是牛肉辣面酱，所以在材料的准备过程中一定要用鲜红的辣椒，但也要注意辣椒的辣性。如果吃得太多，很容易引起上火。
我。材料，
主料：牛肉馅500克，鲜红辣椒500克，干黄酱两盒，熟芝麻100克，
辅料：甜面酱少许、糖、盐、植物油、绍兴酒少许、姜末、葱末、蒜末
二、制作方法
1. 将鲜红辣椒切碎，加入干黄酱加水稀释；
2. 锅内倒油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、鲜红辣椒爆香，加入牛肉馅，加绍酒少许翻炒
炒一会后，倒入黄酱水，少许甜面酱，白糖倒入锅中转小火煮至肉酱粘稠，撒上
芝麻煮熟，翻炒即可食用。
三、操作注意
因为黄酱已经含有盐分，所以在烹调过程中请注意盐的适量。
<强> 4。制作步骤
1.先把牛肉切成小块，和肉馅一样（肉馅可以用）
2.锅里煮一斤豆油，把牛肉炒至变色
3. 放入葱姜蒜末炒香，倒入四袋麻花辣椒酱和六必居酱；
4、用小火将酱汁和辣椒搅拌均匀，用铲子铲掉底部，以免烧坏底部，煮5分钟。
5. 关火，然后加入糖和味精。
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