大家都知道南瓜的味道比较清淡。如果甜味搭配咸鸭蛋，可以中和两者的味道，达到一个平衡点。如果夏天吃鸭蛋黄烤南瓜，非常开胃，而且味道也不会像吃一样干。
练习一：
材料：
主要原料：南瓜、咸鸭蛋、香菜、鸡粉、食用油、盐。
实践：
1、先把南瓜去皮。
2.南瓜切开，去籽，然后切成同样大小的条状。
3、咸鸭蛋去皮，捞出，用小刀将蛋黄压碎（半斤南瓜约3-4个大鸭蛋）。最好买农村的鸭蛋（更黄更油）。
4.南瓜煮沸煮太久（如果你没有经验，我建议你先试试！）。
5.锅里放油，把压碎的鸭蛋黄放进锅里炸，注意小火！翻炒至起泡，加少许水，不要放太多！
方法二：
材料：南瓜、咸蛋黄、油、料酒、水少许、盐少许
实践：
1、南瓜洗净，去籽，切片；
2、将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎；
3. 锅内放油，将南瓜小火煨至半熟即可出锅；
4. 锅内留底油，将打碎的咸蛋黄放入小火翻炒，待泡沫变沙时，加入料酒和少许水；
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