蚕蛹是一种高蛋白营养品，可食用。蚕蛹味道鲜美，营养价值丰富，可供烹调食用。吃蚕蛹对身体也有好处。不仅有抗癌作用，还能防止三高。老年人也可以吃蚕蛹，但一定要注意预防蚕蛹中毒。
1、蚕蛹营养价值非常高，富含蛋白质（粗蛋白质占鲜蚕蛹的51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D和麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量达50%以上，远高于普通食品，蛋白质中的必需氨基酸齐全。蚕蛹蛋白由18种氨基酸组成，其中8种氨基酸在人体中含量很高。蚕蛹中这8种必需氨基酸的含量约为猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，营养均衡，比例适宜。它是一种优质的昆虫蛋白。
2、下疳的杀虫处理：蚕蛹，甘；咸;性质中性。归脾；胃经。下疳的杀虫治疗；液体解渴。主肺结核；婴儿营养不良；发烧;蛔虫病；糖尿病。
3、调节新陈代谢：药理研究表明，蚕蛹能起到一定的调节体内糖、脂肪代谢的作用。蚕蛹油有降低血脂的作用；蚕蛹油纯化品用于制成治疗高胆固醇血症的丸剂，对降低胆固醇、改善肝功能有显着疗效。适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎、营养不良的患者有很好的辅助治疗作用。此外，蚕蛹中含有广谱免疫物质，对癌症有特效。据报道，日本等国已从蚕蛹中生产出α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
4、预防三高：炒蚕蛹可治疗小儿疲劳消瘦。蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症有一定疗效。白蚕治小儿癫痫夜啼，抽风夹口。晚蚕沙泡酒，祛风除顽痹。蚕茧治疗糖尿病，止血和治疗鼻衄。
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