在一些人的印象中，鸡爪是一种不可食用的食物，对人体没有任何营养价值。事实证明，这种想法是不正确的。鸡爪具有极高的营养价值。红烧鸡爪是一道操作起来并不复杂的美味佳肴。你可以试试看！
<强> 1。红烧鸡爪的做法
1.准备主料鸡爪
2.用剪刀剪下鸡爪
3.生姜切片，八角去皮，和干红辣椒放在一起备用
4.锅中加水，倒入鸡爪，加一勺料酒烧开水
5.热锅冷油，倒入姜片、干红辣椒和八角，炒香
6.倒入鸡爪翻炒片刻
7、倒入老抽
8.翻炒均匀上色
9. 倒入与鸡爪等量的热水，加入十三香，盖上锅盖转小火炖30分钟
10.30分钟后，加入盐、少许糖和胡椒粉，再炖10分钟。
二、鸡爪的功效与作用
1.去脂降血压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体内血脂和胆固醇的作用。
2. 皮肤护理
鸡爪增强皮肤张力，消除皱纹。
3. 富含铜
鸡爪中还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。
三、鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值相当高，富含钙质和胶原蛋白，多吃可以软化血管。同时，它还具有美容作用。在酶的作用下，胶原蛋白可以提供皮肤细胞所需的透明质酸，使皮肤得到充足的水分，保持弹性，从而防止皮肤下垂和起皱。
2、日本研究人员发现，鸡爪中的四种蛋白质成分能有效抑制高血压。
3、鸡爪中还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。
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