排骨和豆类一直是很好的搭配。比如将两者结合成汤，不仅味道鲜美，而且非常健康有营养。为了满足更多人的需求，以下是对这道菜的介绍。三种方式。
一、排骨和豆子的做法
所需材料
材料：排骨、豆类、土豆
调料：葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、胡椒粉
生产方式
1.葱姜蒜各少许。把豆子切成3厘米的段，把土豆切成长条。
2. 锅内热油，下葱姜蒜爆香炒香。
3. 加入排骨翻炒至肉微微收缩，露出排骨两端的骨头，然后加入一勺白糖，一勺老抽（着色），一勺料酒，胡椒粉，少许胡椒粉，100ml热水烧开，排骨稍多一点，然后放豆角小火煮30分钟左右。
4. 关火，加入红葱头。放在盘子里。
二、制作方法
1.排骨洗净切小块；把豆子切成长条；葱切丝，姜切块，大蒜捣碎。
2. 锅中油烧热，下葱姜蒜爆香，加入排骨，1汤匙糖，1汤匙黑酱油翻炒至两端带骨排骨露出来，倒入热水，把排骨盖上一点，然后放豆角。
3. 锅里放1勺料酒、老抽、盐、胡椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，然后加入一些葱丝再炖，30分钟后加入香菜。
关键：锅热油，爆香葱姜蒜调味，加入排骨、1汤匙糖、1汤匙黑酱油翻炒至排骨两端的骨头露出，倒入热水，盖住排骨多一点，然后放豆角。
备注：可以用鲜豆，但是腌制的干豆更有嚼劲。排骨要切成小块，否则不会完全入味。
三、排骨和豆子的制作步骤
主料：排骨500克，豆子少许
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、胡椒粉、胡椒粉、香菜
各适量。
生产方式
1、将适量的自发粉慢慢倒入温水中，用筷子搅拌均匀（水量一般为自发粉的一半）；
2. 将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置十分钟；
3. 将面团擀成圆形，均匀涂上少许盐和色拉油，可根据个人口味加少许五香粉或盐和胡椒粉；
4、将面团卷起来，切成小块；
5.将每一小段面团搓成螺旋状，盖上保鲜膜，静置半小时；
6、锅里的水烧开后，把排骨放进去焯一下，捞出排骨，用温水把血沫和污垢冲洗干净；
7、将豆子的两端和筋去掉，洗净，葱姜切丝；
8.锅内油热后，加入花椒和八角炒香，加入葱丝和姜丝，炒香，加入排骨翻炒均匀；
9. 将料酒、黑酱油煮至上色、调味；
10. 加入豆子翻炒至变色；
11.将东北味噌放入适量温水中调匀，倒入锅中，水可以盖住豆子和排骨。盖上锅盖，大火煮沸，转小火炖20-30分钟；
12. 将面卷放入锅中，盖上锅盖，继续小火煮15至20分钟，然后大火将锅内的蔬菜沥干。
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