鸡汤豆腐串是东北特色小吃。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受年轻人的喜爱。其实鸡汤豆腐串的做法比较简单。如果喜欢吃的话，建议自己在家做，然后吃。毕竟卫生不卫生就不得而知了。
一、材料
主料：鸡肉1只、豆腐干5块
辅料：香菇3个、姜3片、竹签15根、香菜20克、葱花10克、麻酱20克、辣椒油20克、蒜末10克、盐3克
二、鸡汤豆腐串的做法
1. 把鸡肉去掉肉，取一个鸡骨架
2. 豆腐干5条，竹签15条
3. 将干豆腐切成7-8厘米的方块，
4.水，加入香菇、姜片、2500毫升水
5、将鸡骨架放入锅中，小火炖45分钟。
6. 豆腐干用水焯一下，去除豆腥味
7. 将拌好的干豆腐放入鸡汤中，
8.一起炖约15分钟
9.取出干豆腐放入碗中，去掉多余的竹签，只留下一根
10.加入蒜末和盐
11.加入芝麻糊
12. 加入葱花、香菜、辣椒油
13.倒入热鸡汤
14、喜欢醋的朋友适量加点
烹饪技巧
干豆腐用热水烫一下，然后串起来去掉豆腥味。
鸡汤可以多煮多冻，
这样，你可以随时快速吃到美味的鸡汤豆腐串，
因为有大蒜和大葱，如果在家自制，建议晚上吃。
3、鸡汤的功效
1 抗衰老抗癌
黑鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，具有清除体内自由基、抑制脂质过氧化物的形成、抗衰老、抑制癌细胞生长等作用。
2 治疗妇科疾病
乌鸡含有大量的铁质，具有滋阴补血、健脾固脾的作用，能有效治疗女性月经不调和缺铁性贫血。 《本草纲目》认为“（乌鸡）对母亲有益，用于治疗妇女虚脱。”
3 调理和预防疾病
乌鸡含有大量蛋白质、多种维生素和硒、铁、铜、锰等微量元素，胆固醇含量极低。它是一种高蛋白、低脂肪的滋补品。近年来研究也证明，乌鸡中所含的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，预防老年性痴呆，预防脑血栓和心肌梗塞。
4 提高免疫力
乌鸡含有人体不缺乏的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。经常食用能有效调节生理机能，提高人体免疫力。
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