培根是我国特有的一种腊肉。培根是为了应对材料短缺而生产的。随着现代人生活水平的提高，腊肉的目的也变成了满足人们对食物的需求。培根食物因地区而异。有不同的吃法。例如，广式腊肠煲仔饭是经典的培根烹饪晚餐。下面就让小编来给大家介绍一下广式腊肠煲仔饭的做法吧。
粤式腊肠煲仔饭是一道美味的传统粤菜。
练习一：
1、将洗好的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十分钟；
2. 泡好的大米加入少许油拌匀；
3. 盖上盖子，把米饭煮熟；
4. 香肠在水中浸泡五分钟，取出切片，放入砂锅中，继续煮至熟，拌匀；
5. 菜籽洗净，再烧一锅水，水开后加少许盐和色拉油，放入菜籽焯一分钟，捞出待用；
6. 将老抽、生抽、麻油、软白糖混合调成酱汁，浇在蒸好的煲仔饭上，放上焯过水的菜籽。
方法二：
1.准备食材。
2、将大米洗净，放入电饭煲内锅，加入1.5倍大米的水（米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时，加入半个将大勺色拉油倒入泡好的米饭中拌匀，将锅放入电饭煲，选择“煲仔饭”功能（或者普通的“煮饭”功能）
3.煮的时候准备其他材料：生姜洗净切丝，腊肠切成片。
4.米饭煮到水差不多干的时候（约15分钟左右），开盖，铺上腊肠，撒上姜丝，敲入2个鸡蛋，盖上盖子，继续煮至15分钟。这时候，饭也熟了，不要开盖，炖10分钟。
5.取一个小碗，加入蚝油、酱油、糖、麻油和冷水，拌匀成酱备用。
6、另取一锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的菜籽焯水，捞出沥干。
7.米饭煮熟后，打开盖子，放入油菜籽，将准备好的酱汁倒在米饭上，搅拌均匀。一锅美味的粤式腊肠煲仔饭就做好了。
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