维生素C是人体不可缺少的营养素。如果缺乏维生素C，当然要注意补充。但是，维生素C的使用也要注意避免摄入过多。超过一定量还可能导致溶血或其他不良反应。症状。
1、吃多了会发胖，所以吃之前需要看说明书或者听从医嘱。
2、维生素C摄入过量：可引起不良反应：每天服用1-4g可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃反流、尿路结石、尿草酸、尿酸排出。白细胞吞噬作用增加、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等。当日剂量超过5g时，可引起溶血，严重者可致命。当孕妇服用大剂量时，可能会出现婴儿坏血病。
3、维生素E过量：每天服用维生素E超过300毫克，会使机体免疫功能下降，体内T淋巴细胞、B细胞和单核吞噬细胞系统功能低下，容易发生各种疾病。每天服用超过400毫克的维生素E会导致头痛、头晕、恶心、视力模糊、月经过多或闭经，甚至因血小板聚集而引起血栓性静脉炎和肺栓塞。这一点对老年人尤为重要，因为肺栓塞会引起栓塞附近的水肿和肺不张，影响弥散功能，降低动脉氧分压，尤其是在栓塞前有肺心病，或者有肺血管阻力异常的情况下老年人栓塞较少可引起肺动脉高压，其次是心力衰竭等并发症。每天服用超过 800 毫克维生素 E 并连续使用 3 周后。肌酸尿和血清肌酸激酶活性会增加，可使高血压、心绞痛、糖尿病等疾病加重。每天服用维生素 E 2000 至 12000 毫克时会出现生殖功能障碍。
4、可见维生素C E虽然是延续生命所必需的营养素之一，但长期服用仍需在医生或营养师的指导下进行，以尽量减少毒副作用。
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