卷心菜是配料中最常见的配料，但在普通配料的组合中选择更多。白菜可以搭配很多食材，比如猪肉、胡萝卜、木耳、西红柿等，而白菜炒木耳具有降血压、降血脂的功效，对人体有很多好处。
实践：
1. 将木耳浸泡，去掉茎，撕掉小芽。将白菜洗净，撕成小块。
2. 起锅，加入蒜末和花椒，翻炒片刻出香味。
3. 加入白菜，大火翻炒，加入酱油和少许盐
4.加入木耳，继续翻炒，上桌前加少许酱油和盐。
木耳的功效与作用：
1.滋补气血
木耳被营养学家誉为“素食之肉”和“素食之王”。黑木耳每100克含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍。性食物中含铁量最高的猪肝约高出7倍左右，是各种荤素中含铁量最多的，养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可预防缺铁贫血;减少血小板凝块，防止血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥、防癌、治疗便秘
能促进肠胃蠕动，促进肠道内脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖；同时，由于这两种物质能促进肠胃蠕动，防止便秘，有利于及时排除粪便中的有毒物质。清除和排泄，从而预防直肠癌和其他消化系统癌症。因此，老年人，特别是有便秘习惯的老年人，坚持吃黑木耳，经常吃木耳粥，对预防老年人的各种疾病，抗癌抗癌，延缓衰老都有很好的效果。
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