面条的制作方法有很多种，有炒面、汤面、炒面等。用香菇做面条也很常见，比如香菇鸡面。香菇和鸡肉的搭配也很不错。两者炖好后，还可以把汤倒进面条里，非常好吃。
冬天吃一碗热腾腾的香菇鸡丝面，不仅能增进食欲，还能提高身体抵抗力，远离感冒。具体烹调步骤如下：
1. 香菇茎朝下浸泡20分钟，让杂质自然落下，洗净切丝。
2. 香菇在沸水中焯2分钟左右，捞出沥干。
3、鸡胸肉切丝后放入容器中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。将大蒜切片，青葱切碎。
4. 平底锅热油，70%热时加入蒜片，炒香，加入鸡丝炒至变色，再加入香菇丝。
5. 加入蚝油、草菇黑酱油、糖和盐，大火翻炒，倒入盖过大约2指材料的开水，中小火煮15分钟，直到汤很香。
6. 取另一个汤锅，加满 2/3 的水。当水沸腾时，加入粉丝并煮熟。将它们取出并放入碗中。加入煮好的蘑菇鸡汤，撒上切碎的韭菜。
一碗香菇鸡丝面很好吃。还要注意的是，鸡丝一定不能柴火，香菇的味道一定要浓，面汤一定要新鲜，面条一定要顺滑，味道一定要分明融合。这样一来，您就可以在初冬享用一碗温暖的香菇鸡丝面了。其实一点都不难，全放在火上，煮饱。
微信扫码添加客服