每个人小时候都应该吃芋头。现在条件好了，很多人不爱吃，但很多人还是忘不了芋头的味道。秋天收到芋头。制作方法有很多种，可以蒸也可以煮。入西米露芋头。
练习1.芋头西米
材料
芋头（芋头）700g
2个紫薯（紫薯）220g
西米 (sago, mini) 150ml
1/2杯冰糖（糖）
10杯水
实践
1）芋头和紫薯去皮，切块，放入锅中；
2）加入10杯水和冰糖，煮沸，转中火煮45分钟，关火放凉；
3）另取一锅，加5杯水烧开，加入西米，中火煮8分钟。不断搅拌以免粘锅底。熄火后，继续将西米用热水浸泡40分钟左右，直到完全透明，中间没有白色。用冷水冲洗并沥干；
4) 将西米加入芋头汤中搅拌均匀。夏季，芋头西米可以冷藏后再食用。
练习2，芋头椰西米露
材料
芋头200克、西米50克、椰奶250㏄、水3000㏄、白糖150克
实践
1. 芋头去皮洗净，切成长约4厘米，宽约4厘米的方块，待用。
2. 取一个钢锅，先用大火烧开1000㏄水至沸腾，然后放入方法1的芋头块，继续小火煮15分钟左右，取出芋头块待凉.
3. 将西米放入方法2的锅中，小火煮至外观呈半透明状，关火，将西米留在锅内，小火煮至外观完全透明，捞出沥干水分，然后加入用冷水冲洗，直到西米变凉。
4. 把剩下的2000㏄水煮沸，先加糖，再加入方法2的芋头，方法3的西米和椰汁，煮至水再次沸腾。 （冰后饮用有独特的风味。）
练习3：椰芋西米
材料
芋头（中大） 1个sashaya椰奶 2罐水 700cc冰糖适量 西米 2/3杯冷水适量
实践
1、芋头去皮洗净，切块，切1/3的小块，一起放在电锅里蒸。
2.烧开一锅水（量外），水开后倒入西米，煮5分钟左右关火，盖上锅盖小火煮15分钟左右至熟。
3、芋头蒸好后，保留1/3小块，其余放入榨汁机，倒入约600~700cc的水，搅拌成芋头汁备用。
4.米饭煮熟后，放入过滤器，用冷水快速冲洗干净，去除外面的粘液，防止结块。
5. 将芋头汁和椰浆全部倒入锅中，中火煮沸，转小火，将剩下的1/3芋头倒入锅中。边搅拌边搅拌，以免底部烧焦。
6.然后加入加工好的西米，继续煮5分钟左右，然后慢慢加入冰糖调味，调整合适的甜度，就完成了美味的椰芋西米！
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