西瓜子是生活中常见的零食之一。常吃西瓜子可以预防身体疾病，补充身体所需的微量元素。所以可以自己做西瓜籽，可以根据个人口味来做。
原料;主要成分；生西瓜籽 2500g
辅料；盐适量、卤水适量、石灰适量
1、生西瓜子5斤，甘草3元，八角5元，桂皮，沙姜。
2、石灰用水溶解，提前一天溶解，让石灰水沉淀，取上面的水。
3、找一个大容器，倒入生西瓜籽，再倒入沉淀的石灰水。
4.与根一起搅拌，使西瓜籽全部浸入石灰水中
5、用石灰水腌制15小时以上。
6. 将腌制好的西瓜子清洗10次，直到西瓜子不粘手为止。将洗净的瓜子浸泡5小时左右。
7、瓜子洗净
8、加入八角、桂皮等原料。然后加盐。盐的量约为每磅瓜子一两盐。
9. 加水盖住西瓜籽。
10.大火煮，煮前至少2小时，让盐水充分进入瓜子。我煮了4个多小时。如果中间没有水，就加入开水，不时搅拌一下，以免下面烧焦。
11、将煮熟的瓜子放入竹筒中，置于阴凉通风处晾干。不要放在太阳下晒干，晒干的瓜子很硬，不会动。
12、瓜子干后可以食用。
尖端
清洗种子时戴上手套。
不要用手搅拌石灰水。
煮熟的瓜子不能晒干。
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