用香菇烧烤是一种非常流行的做法，因为在烧烤的过程中，添加的酱汁会被香菇吸收。虽然是烤的，但是烤出来的香菇不仅香，而且味道十足。汤里面就像一个宇宙。
原材料：
蘑菇，大蒜，青椒，盐。
实践：
1. 将干香菇充分浸泡，洗净挤水，将蒜片炒香，再将香菇炒香，小火慢炖；
2.将青椒炒至碎，加入盐和少许酱油。
3.这道菜是第一次做，没想到做的很好。干香菇味道很香很浓郁，而且还搭配了青椒的味道，非常好吃。
香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的蘑菇食品。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验表明，蘑菇中还含有一种抗病毒干扰素诱导剂，可以提高人体的抗病能力，预防流感等疾病。香菇具有和胃健脾、益气补肾的作用，可治疗气虚、食欲不振等慢性病。
⒉抗衰老：香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用。
⒊抗癌抗癌：蘑菇帽部分含有双链结构的核糖核酸。进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。
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