烹调中，馅的做法有很多种，如酿豆腐、酿辣椒、酿蒜等。很多食材都可以搭配馅的做法，味道鲜美，香菇也是其中之一。香菇馅的做法比较简单，主要是做馅。
主料：香菇、猪肉馅
辅料：葱、姜、灯笼椒
酿香菇调料：料酒、酱油、盐、蚝油、糖、调和油
实践
1. 去根，洗净鲜香菇。
2. 青椒切碎。
3. 三肥七瘦肉馅，用葱姜在案板上切均匀。
4. 在肉馅中加入料酒、酱油、蚝油、盐和糖，搅拌均匀。
5. 加入食用油封口，腌制几分钟。
6.把肉馅一个个塞进香菇里，直接放在小平底锅里。
7. 用小火炖十到十五分钟。
8.开盖后。
9. 倒入之前准备好的切碎的青椒。
10、出锅后，把香菇一根一根的取出，放在盘子里，把汤倒进锅里。
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