红烧香菇是一些朋友可能没见过的特殊做法。红烧香菇的方法与其他红烧肉类似。卤制的话，红烧香菇的味道自然不差。香菇腌制前，需要先将香菇浸泡清洗，保持口感好。
原材料：
香菇100克、植物油20克、桂皮5克、八角2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、香油10克.
实践：
1、香菇用温水浸泡，一根一根切掉根部，用水冲洗干净，沥干水分；
2. 炒锅烧热，放油，把香菇翻炒几下，加入桂皮、八角、黄炒，再加入酱油、糖、盐、适量、水，盖上锅盖煮开，然后用小火煮30分钟，让香菇松散，吸收足够的腌料，汤低时加入味精；
3. 将腌料大火烧开，取出桂皮和八角，淋上香油，出锅倒入碗中，放凉装盘。
特征：
香菇清香，益气，健脾，养胃，防癌抗癌。
微信扫码添加客服