猪肉是生活中常见的肉类，而胡萝卜则是富含胡萝卜素的食物。多吃胡萝卜对身体也有好处。猪肉胡萝卜可以用来做肉馅饺子。猪肉胡萝卜饺子的做法很简单。主要步骤是准备肉馅。
1、将需要清洗的材料全部清洗干净。把蘑菇切碎，把胡萝卜切碎，把猪肉切碎，把葱和姜切碎。取一个干净的大碗，倒入肉末、胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末，打一个鸡蛋，加入料酒、盐、鸡精。用筷子向一个方向搅拌馅料约3分钟。可以用来包饺子。如果用5块肚肉，馅料会比较滋润，如果用纯精制肉，则需要额外添加色拉油。
2、用原装榨汁机将胡萝卜榨汁，汁与面混合，渣拌入馅。将肥瘦猪肉剁成肉末，与胡萝卜渣拌匀。将洗净的韭菜切碎，加入各种调味料。将拌好的面切成小份，包饺子，等锅里的水把饺子煮开，热腾腾的饺子出锅了，开始吃吧！
3. 肉馅加入酱油、料酒、葱姜末、盐、适量水，拌匀拌匀，加入香油拌匀，放入冰箱冷藏备用.因为这次用的胡萝卜水少，可以加水让肉馅更嫩，也可以用少许胡椒水。胡萝卜洗净，切块，蒸软切碎（我用昨天做面条时挤出的胡萝卜做的），木耳泡软，洗净切碎，放入胡萝卜，木耳碎和猪肉馅入容器，加入适量食盐、十三香粉、植物油，拌匀备用。接下来，将面条揉成团，擀皮，包饺子，煮开。
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