你吃过生菜炒肉丝吗？这是一种比较常见的食物，其实它的制作方法也比较方便简单，下面就来看看下面介绍的方法和所需的各种配料吧。调味料。
练习一，
主料：生菜250克
辅料：猪肉（肥瘦）150克
调料：料酒5克，盐4克，生抽30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉（玉米）10克，猪油40克（精制）、花椒粒2克
1、将肉洗净，切成6厘米左右长的“帘根”丝；
2、生菜去根、叶，剥去皮筋，剪成“帘根”线；
3. 炒锅上火，放油，烧热时加入肉丝，翻炒变色，加入葱末和面酱，将面酱炒熟；
4、将生菜丝放入锅中，翻炒两下，加入料酒、酱油、少许汤汁，再加入味精、精盐找口，勾芡，倒入花椒翻炒均匀。
用生菜做肉丝的小贴士：
花椒油的制作方法：锅中加入适量植物油烧热，放入花椒适量，炒香，去花椒。
练习二，
原料：生菜、瘦肉、姜、葱、蒜、青椒。
做法：先把瘦肉切成丝，放在盘子里，撒上切好的姜、葱、蒜，再加入盐、米酒、醋、味精、胡椒粉，用筷子拌匀均匀放置。旁边一会儿。然后将生菜切成丝。先把肉丝炒熟，不要炒太久。只要看到肉丝没有生肉的颜色，就可以煮了。然后将生菜倒入锅中，再次煎炸。生菜快熟的时候，把炒好的肉丝放进去，用炒勺把两者混合，就大功告成了。
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