芋头是一种淀粉含量高的食物。其形状与甘薯相似，但营养价值高于甘薯。芋头的烹调方法有很多种。最有名的就是芋圆的美味。口味可以根据自己的需要调整。因此，这种用芋头做成的食物很受欢迎。这里有一些制作芋头球的方法。
芋圆是著名的汉族小吃，闽台传统甜点。将芋头蒸熟后压成泥。加入红薯粉和水，搅拌均匀，形成一个球。把它揉成一条长条，然后切成小块。将其放入沸水中煮至浮起。
芋圆方法一：
辅料：红葱头30克、精盐5克、味精5克、干红葱头10克。
1、狗掌芋去皮洗净，抓起狗掌芋在密密麻麻的小孔铁板上来回研磨。铁板放在方格的木凳上，下面放一个盆。芋头磨成芋泥，滴入锅中。全部磨碎后，拿起锅，放入红葱头，慢慢加入红薯粉，同时用手搅拌。蒸笼盖上竹叶，将芋头球放在蒸笼上，炖20分钟。
2.蒸好的芋头球切成条状，猪肉切成细丝备用。
3. 炒锅热油，加入干红葱头翻炒，倒入芋圆和肉丝，翻炒，加入盐和味精炒10分钟即可上桌。
特点：这个芋圆有弹性，香香可口。
芋圆方法二：
材料：芋头或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：用力揉捏可以使芋头球更有弹性。红薯粉的用量取决于芋头的含水量。
制作步骤：
1. 芋头或红薯去皮切薄片，入蒸笼蒸约30分钟。
2. 将蒸好的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成球状，最后揉成条状。
3. 将芋头球或红薯球放入沸水中，煮至浮起，再放入煮沸的糖水中。
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