每个人每天都吃过陈皮。酸甜可口，具有降血压、开胃、去脂的功效。排骨也是比较常见的肉类。一周吃几次是可以的，但不宜吃太多。因为会比较油腻，所以我们平时吃炸排骨的时候，如果可以加入陈皮，可以去除排骨中的油腻，还可以让排骨更加香脆可口。
陈皮是柑橘类水果的果皮，经晒干或人工晒干。陈皮也可以加在菜里，味道酸甜，还有去腥的作用。陈皮炸排骨切成陈皮末，油炸。
暗示
主料：排骨
调料：大蒜
调料：酱油
风味/菜系：闽菜
准备时间：30分钟
烹饪时间：10分钟
烹饪
主料：小排骨300克、陈皮60克
原料：玉米淀粉、面粉、大蒜
调料：酱油、油
实践：
1、陈皮切块，排骨切小块，陈皮和酱油腌半小时。
2. 玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合，腌好的排骨裹上一层薄薄的面粉。
3.把锅里的油加热到60%热，放入大蒜，捞出。加入腌好的排骨，中火煎5分钟，然后中火煎2分钟。
营养成分
排骨富含优质蛋白质、脂肪，尤其是钙质，可以维持骨骼健康。陈皮具有化痰止咳、疏通心脑血管、降低血压等药用功效。
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