鸡汤是一种很好的滋补品，尤其是女性生完孩子后，喝鸡汤不仅能尽快恢复体质，还能促进产奶。炖鸡汤看似简单，但还是有一些要领要掌握的，赶紧看看下面的食谱，才可以做出美味的鸡汤。
1. 炖鸡汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调料：八角1粒、月桂叶2片、姜、香菜、盐
实践
1. 将整只鸡清洗干净，焯水去杂质和血沫。
2. 将八角、姜片、月桂叶、盐和煮好的整鸡放入砂锅中，小火炖1.5小时。
3. 加入香菇和枸杞继续炖30分钟。
4. 关火，放入容器中，撒上香菜。
2.炖鸡汤
材料
老母鸡1只（约两公斤）、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、盐少许
实践
1.老母鸡洗净沥干水分，切块，姜切片，黄花菜和香菇干浸泡沥干，烧开一锅开水备用。
2. 先烧一锅热水，把鸡肉烧开，捞出。
3. 将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加入开水盖过肉块，加倍高度。
4. 大火煮沸，转中火或用慢炖锅高温炖1小时以上，直到鸡肉变软。
尖端
如果汤太干，可以加入开水一起炖。
3.炖黑鸡汤
材料
黑鸡1只（约800克）、小葱2只、姜1小片、料酒2茶匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙
实践
1、乌鸡宰杀洗净，用沸水焯去血水；
2. 将乌鸡、料酒、韭菜、姜放入砂锅，大火煮沸，小火炖2小时，加入盐和味精。
注意
汤很好吃，鸡肉很嫩。乌鸡营养丰富，特别适合女性食用。
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