苦瓜和鸡蛋做成的苦瓜炒蛋是比较家常的菜，做法也比较简单。明目解毒。
我。苦瓜炒鸡蛋的做法：
主要原料为苦瓜、鸡蛋，工艺为油炸、清热解暑；
原料：苦瓜1个，鸡蛋2个；成分：油、盐；
1、先把苦瓜的内蒂和籽去掉，去掉所有白色部分，切成小块，然后放入冰块中5小时（这一步是关键）；
2、将冷冻5小时的苦瓜取出，切成泡沫，加入2个鸡蛋，搅拌均匀，加入基础调味料，但不要加糖；
3.取一个煎锅，放少许油，倒入拌好的苦瓜和鸡蛋，像炒鸡蛋一样煎。
1.这道菜的诀窍是把苦瓜切碎，这样就不苦了；相关：苦瓜怎么做才不苦
2.先将苦瓜炒熟后倒入鸡蛋，加入更多的油将苦瓜炒熟；
3、不加糖也不苦。
4.更多食谱：苦瓜的做法 苦瓜泡水的效果
第二，吃得健康：
苦瓜味苦，无毒，性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热解热、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、行气壮阳等功效。热疔、热痱、目赤、肿痛、痈肿丹毒、烧伤、尿少等症状。
饮食禁忌：苦瓜一次不要吃太多。
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