糖醋白菜起源于川渝地区。准备的主要原料是卷心菜。因为里面加了糖和醋，所以味道很酸酸甜甜，很开胃，会让人更加开胃。而且它的做法很简单，所以很多人平时都喜欢煮着吃，是家家户户都非常擅长的一道菜。
练习一：
材料：白菜1个、白糖适量、醋适量、干辣椒适量、干花椒适量、食用油适量、大蒜适量、生姜适量、淀粉适量
制作
1、将白菜切块；
2.把锅放在火上，放花生油；加入少许胡椒粉炒香，将切好的白菜放入锅中，加入白醋和糖，炒至熟。
两个：
材料：嫩白菜300克、葱末5克、姜末3克、蒜末5克、酱油10克、醋20克、白糖40克、水淀粉15克、 20克植物油。
实践
1、白菜洗净，切成菱形块：在碗里加入糖、醋、酱油和水淀粉，打成汁。
2. 平底锅开大火，加入植物油，烧至50%时，放入葱花、姜末、蒜末，再加入白菜翻炒至原料碎后倒入在正确的果汁中。快速翻炒，直到酱汁涂在蔬菜上，然后装盘。要掌握糖醋的比例，糖醋的重量要按2：1的比例来操作。
营养价值
卷心菜也叫卷心菜，其实就是白菜、卷心菜、卷心菜。中医认为，相当于“健脾、养胃、利关节、强筋骨”，现代营养学指出这不是凭空而来，因为白菜中含有丰富的维生素A 、钙、磷，能促进骨骼发育，预防骨质疏松，对儿童的生长发育和老年人的骨骼保健十分有益。而且，卷心菜中所含的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸对儿童的发育和预防老年性痴呆有很好的作用。因此，卷心菜是老少皆宜的蔬菜。
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