很多人都爱吃螃蟹，但是想要做出好吃的螃蟹，一定要注意一些方法，尤其是在做螃蟹的过程中，建议不要减少料酒和姜的用量，主要是为了更好的去除腥味.调味料。
方法一、清蒸蟹
主料：螃蟹（1000g）
辅料：料酒姜
实践：
1.用刷子把螃蟹清洗干净，用棉线将四边的脚系好。
2.蒸锅加适量水，加少许料酒，将大闸蟹放在蒸锅上，撒上少许姜丝。
3. 大火蒸5分钟，小火蒸10分钟。
4、吃时剪断棉线，粘上姜末调味。
方法二，炒螃蟹
主料：螃蟹（250g）
配件：洋葱（3根）？姜？ (1 件) 料酒 (1 汤匙) 糖 (1 茶匙) 盐 (1 茶匙) 鸡精 (1 茶匙)
实践：
1.准备食材。将螃蟹清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时左右。
2. 把肚脐取出，刷干净，从中间切开。
3. 热锅下油，爆香葱姜丝。
4. 加入加工好的螃蟹。
5. 加入料酒翻炒几秒钟。
6、最后加点水、盐、鸡精、糖煮几分钟，咸香可口的炸蟹就做好了。
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