牛排是西餐的主要食材之一，营养丰富，味道鲜美，但在西餐厅吃起来往往很贵，所以很多人都想在家里自己动手制作吃。其实牛排也可以在家做，方法很简单。只需5步即可完成，但需要注意的是，制作过程中最好不要放酱油等调味料，否则会破坏其原有的味道。
一、材料
牛排（最好有脂肪）2块、4-5个大蒜、2撮百里香、2块黄油、少许盐、少许黑胡椒
二、在家做牛排的做法
1.牛排两面用盐和黑胡椒腌一下（注意：牛排要提前20分钟放置，让肉达到室温）
2.准备大蒜和百里香，百里香也可以不用。大蒜不用去皮，直接捣碎
3、平底锅烧热，加入油，一定要在高温冒出少许烟的时候加入牛排。同时加入大蒜和百里香
4. 大火煎2-3分钟，翻面加入黄油。反复将融化的黄油舀在牛排上。再煎2-3分钟。它中间有一点粉红色
5. 把牛排捞出来，在上面倒油。放置5分钟，你就完成了。
尖端
1.牛排入锅前一定要常温，不能凉。不然外面会糊，里面还是生的
2.炸好的牛排一定要放在高温的锅里，才会上色。不要慢慢煎。只需将其翻转一次。
3.这里所说的煎2-3分钟是根据牛排的厚度而定的。 2-2.5cm的厚度刚刚好。如果牛排很厚，最好用带烤架的煎锅煎。否则，它会在外面煮过头，而里面仍然是生的。
3.站起来把牛排的肥面煎一会儿，让肥肉融化，更入味。
4、在牛排上反复淋上黄油，加快收尾时间，口感好
5.不放任何酱油或其他调味料，原汁原味最好
三、牛排的营养价值：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是季节的好补品；
2、牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效。食用。
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