豆腐蘑菇汤是一道非常传统的家常菜。它在人们中很受欢迎。豆腐和蘑菇是生活中很常见的食物。豆腐有养颜美容、减肥等功效。香菇有抗衰老、肠胃等功效。它对身体非常有益。而且豆腐蘑菇汤简单又好吃。
材料：香菇豆腐一斤、香菇半斤
1.豆腐洗净，切小块，葱花少许，香菇洗净切片。
2.铁锅烧开水，倒入豆腐，烧开，倒出，目的是去除豆腥味
3. 大火烧热锅，倒入油，烧至80%，加入葱花
4. 葱花爆香时，倒入水，把香菇和豆腐一起放入，盖上盖子大火加热
5.将淀粉放入碗中，加水搅拌成糊状（本文使用葛粉，为黑色，白色淀粉的颜色好看）
6.锅里的水翻滚后，倒入淀粉糊，盖上盖子，继续大火加热
7.锅再次翻滚后，加盐，滴几滴香油，蒜末和香菜（如果想简单方便可以不放）（香菇半斤，香菜一斤豆腐可以烧满两碗），即可以。
香菇的营养价值：
1、提高机体免疫力：香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力；
2.镇痛镇静：巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛镇静作用的物质。据说它的镇痛作用可以代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取物在动物身上进行试验，发现具有明显的镇咳化痰作用；
4、通便解毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内水分的平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分，从体内排出。身体，有利于预防便秘和肠癌。 ，对动脉硬化、糖尿病等非常有益；
5、蘑菇中含有酪氨酸酶，对降低血压有显着的作用。
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