鸡汤是比较有营养的汤品，但是做汤需要注意一定的方法和技巧，这样才能在享受这些食物的美味的同时，发挥它的保健作用在身体上。用蘑菇炖鸡汤，或者直接炖鸡汤更好。
一、蘑菇鸡汤的做法
原材料：
鸡腿肉、香菇、竹笋。
实践：
1. 香菇在水中浸泡20分钟，然后去蒂，对半切开。
2、竹笋是毛尖竹笋，也可以换成其他竹笋。不要太死板，今天的主角是香菇和鸡肉。将竹笋浸泡，然后切成片。
3、鸡腿肉洗净，切块，大一点没关系。
4、锅里的水烧开，烫3到4分钟去血，然后捞出。
5. 锅中加入冷水，沥干血水的鸡块加入姜片，加入白酒。
6.锅里的水烧开后，倒入切好的香菇，加少许盐。
7. 锅内水再次沸腾时，加入切碎的荀子。
8. 大火煮沸，转小火慢炖30至40分钟。鸡肉烂了就可以煮了。如果不咸，自己加点盐。你可以用勺子尝尝。加入一些切碎的洋葱，就可以了。
二、炖鸡汤（一种快速缓解感冒症状的滋补汤）
鸡汤是中国人最常见的补品。可提高人体免疫力，缓解感冒引起的不适。鸡汤可以治疗感冒，因为它可以有效抑制人体内的炎症和过多粘液的产生，有助于减轻鼻塞和喉咙痛。小编认为咳嗽的次数会相对减少。
强身祛风，老母鸡汤是最佳选择。
材料：老母鸡半只，葱一小块，姜一块。
调料：盐适量。
实践：
1、将老母鸡剁成块；
2. 炖锅一次加入足量冷水，倒入鸡块和葱姜；
3. 大火煮沸，撇去血，转小火煮2小时；
4.life34.cn的小编认为可以在锅前加盐。
暗示：
1、炖锅一次加足量的水，中间不要加水。如果需要加水，请加热水。
2、保持原汁原味，最好不要添加任何东西。
3.这种清炖汤，一般只喝汤，不吃鸡。
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