夏季，最常见的水果是杨梅。杨梅有很多功能。可清凉解热，助消化，治腹泻。夏天喝一杯冰凉的杨梅汤会让你神清气爽。下面就让我们一起来看看冰镇杨梅汤的做法吧。 .
练习一，杨梅汤
材料
杨梅、糖、盐
实践
1. 杨梅用盐水浸泡10分钟。由于杨梅没有果皮，而且很甜，果蝇很容易在上面产卵，然后幼虫就会慢慢孵化。因此，购买杨梅时尽量不要将杨梅放入冰箱。会把虫子冻死，死虫子即使放在盐水里也出不来。这种昆虫对人体是无害的，千万不要因为噎住而放弃进食。
2. 杨梅用水冲洗几次。然后取出杨梅，撒上一些糖，腌制十分钟。
3. 看到杨梅已经用糖水腌好了，将杨梅倒入锅中，大火烧开，然后转小火，边煮边搅拌，继续煮五分钟.杨梅、山楂、海棠等酸性水果最好不要用铁锅煮，因为这些水果中含有大量的果酸，遇铁会引起化学反应，人吃了会觉得不舒服他们。
4. 离火，放凉，装瓶，放入冰箱冷藏
练习2，冰杨梅汤
材料
新鲜杨梅1500克，白糖500克，肉桂粉1汤匙
实践
1、将杨梅放入盆中，用水轻轻过两遍，再用淡盐浸泡半小时以上。
2、捞起沥干水后，取一个不锈钢盆，先在盆底铺一层杨梅，上面撒一层白糖，再铺一层杨梅，再撒一层糖，如果全部编码，将杨梅腌制约 4 小时。
3.用不锈钢锅，放入腌制好的杨梅及其汁，加水盖过杨梅，水面要高出杨梅5厘米左右，这张图不够，因为锅小，我也后来加水。加入一汤匙肉桂粉并打开它。
4.水大火烧开后，转小火炖一个小时左右。然后关掉暖气。冷却后倒入大玻璃罐中，放入冰箱冷藏。
三、酸梅汤（杨梅汁）
材料
杨梅10粒，水800ml。
实践
1.锅里放水，加入杨梅煮熟。
2. 煮沸，中火煮15分钟，关火放凉。
3、冷却后放入冰箱冷藏两小时为佳。糖可根据个人口味添加。
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