煮鸡汤的时候，适当放一些调味料，可以更好的增加这些食物的营养价值。煮鸡汤时加入红枣、枸杞、香菇等，不仅味道更鲜美，而且营养价值更高。
<强> 1。制作配料
鸡肉适量、红枣适量、枸杞适量、大葱适量、姜片适量、盐适量、香菇适量
二、制作工艺
1. 将整鸡切块，洗净备用；
2、香菇洗净泡软，枸杞洗净，龙眼去皮备用；
4、大葱切片，生姜切片备用；
5. 将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫；
6. 将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，烧开，炖一个小时；
7、菜籽洗净放入锅中，烧开，加适量盐，上桌前撒上香菜即可。
三、营养价值
（最好是老母鸡）这汤可以补气血，养颜，提高免疫力。香菇能增强人体免疫功能，具有抗癌作用。用蘑菇和鸡肉一起煮鸡汤。蘑菇中的有效成分溶解在汤中，可以提高人体的吸收率；鸡汤本身还具有提高呼吸系统免疫力的作用，可谓一举两得。
如果怕鸡汤里的油，可以把煮好的鸡汤放到小碗里放凉。待油凝固后，撇去，再加热食用。
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