说到羊肉包子，最正宗的做法是西安肉夹馍，但我们很少有机会吃到正宗的肉夹馍。其实不要难过，我们可以学着自己做肉夹馍，尤其是羊肉包子。你会喜欢的。
1.羊肉包子
材料
羊肉片、松饼、香菜、黄瓜、大蒜、洋葱、郫县麻辣豆瓣、老干妈、蚝油、盐、糖、味精
实践
1. 将松饼放入预热好的350度烤箱，每面烤两分钟左右，待用；
2、香菜洗净切碎，黄瓜洗净切小条，大蒜切丝，洋葱切丝；
3. 锅热油，爆香蒜末，先放郫县麻辣豆瓣和蚝油文火翻炒，再放葱丝大火翻炒；
4、待羊肉片炒至熟后，加入老干妈、盐、糖、味精调味，关火将羊肉片用剪切力切成小块，加入香菜碎略凉后拌匀；
5.脆皮松饼侧面用刀切成口袋，先塞入黄瓜条，再塞入香菜羊肉
2.孜然羊肉三明治
材料
1磅羊腿、4-5个辣椒、孜然、切碎的辣椒
实践
1、羊腿切片；
2.锅里放油，把羊肉煎一下，加入孜然、胡椒粉、盐（根据个人口味）
3. 快熟时，加入切碎的辣椒，炒至熟。
3.柔家沫
材料
白即墨：低筋面粉、盐、糖、泡打粉
培根猪肉：带皮猪肉、生姜、八角、桂皮、月桂叶、茴香、胡椒粉、盐、料酒、老抽、生抽
实践
1. 泡打粉用温水溶解，少量糖和盐在温水中溶解。
2. 将面粉倒入面团中，揉成适度柔软不粘手的面团。
3. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，在里面形成一个蜂窝，排气揉成面团。
4. 分成三个面团，压平，擀薄。将三个薄饼叠在一起擀成一个大薄饼，卷起来，然后分成三份，压平，擀开，用牙签戳几个小孔，盖上大约10分钟。
5.烤箱上下管140度预热10分钟，将白芨放入烤盘烤15-20分钟左右，取出，中间切开备用。
6. 将猪肉的皮捞出，刮去皮洗净，分成几大块，焯水洗净浮渣。
7. 加水没过猪肉，煮滚，加入姜、八角、桂皮、月桂叶、茴香、胡椒粉、料酒、老抽，小火炖1.5小时左右，放生抽，适量盐和糖，继续煮1小时左右。
8. 将炖好的猪肉剁碎，倒入汤汁，放入白芨中。
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