相信大家平时都吃过香菇和鸡腿肉，但是很少有人平时把香菇和鸡腿肉放在一起吃。炖鸡腿的时候，可能会放土豆或莲藕等一些材料。其实香菇炖鸡腿肉汁的味道会更好，香菇炖鸡的味道会炖。制作方法很简单，肉汁可以炖得很脆。
练习 1
材料
3个鸡大腿，蘑菇，木耳，1个青椒，半个胡萝卜
实践
1. 鸡大腿切块，放入冷水锅中煮10分钟，撇去血水，沥干水分
2. 青椒胡萝卜木耳切块备用，香菇泡水洗净。 （留香菇水备用）
3.锅里放少许油，加入少许糖，油热后，将鸡腿肉块放入锅中翻炒，翻炒片刻，加入胡萝卜翻炒，再加入香菇水，然后加入两种调味料。阀门。加入蘑菇和木耳，盖上锅盖炖约30分钟。最后加入青椒块炖6分钟，加少许盐即可上桌。
练习 2
材料
材料：鸡腿肉、鲜蘑菇
材料：姜、蒜
调料：酱油、料酒、盐、玉米淀粉
实践
【准备好工作了】：
1. 新鲜香菇先用盐水浸泡；
2、鸡腿去骨，切块，用盐、酱油、料酒、生粉、姜、蒜腌制；
【烹饪过程】：
1. 平底锅烧热油，将鸡腿煎至变色；
2. 倒入香菇片，继续翻炒至变软；
3. 将香菇捞起捞出，盖上锅盖煮10分钟左右；
4. 最后用蚝油调味。
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