春天是吃鲫鱼的最佳时间。这个时候吃鲫鱼，不仅可以补充人体所需的蛋白质，还可以补充人体所需的氨基酸。更重要的是，此时的肉还是很嫩的，所以很多人都喜欢在这里吃。时不时煮些鲫鱼汤喂孩子。其实鲫鱼汤的做法很简单，但是需要注意的是鲫鱼有很多刺，所以一定要注意孩子的安全。
一、材料
2条鲫鱼、葱适量、姜适量、盐适量
二、炖鲫鱼汤的做法
1、将鱼洗净，在鱼身上划两条线，待上锅。
2. 平底锅中火加热，加入花生油，将鱼煎至两面金黄，加入葱姜，翻炒片刻，倒入热水。煎鱼的时候要注意锅，不要炒，粘锅也会影响汤的味道。
3.保持中火，水沸后煮五分钟，然后转小火，煮25分钟左右，视水量而定，觉得差不多可以关火，而且时间没有那么严格！
4. 最后加入盐，根据个人口味调整量。加入盐后，再煮两三分钟。
尖端
孩子们通常只喝鱼汤，吃一些鱼肚里的肉。鲫鱼的刺太多了。但最后咸鱼是无味的，你可以把鱼拿出来加工一下，不要浪费了！
鲫鱼的营养价值
1 蛋白质
鲫鱼所含的蛋白质质量上乘、完整，易于消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。
鲫鱼富含蛋白质，鲫鱼汤对孕妇有很多好处。具有促进泌乳和哺乳的作用，对妈妈身体的恢复也有很好的滋补作用。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，有利于皮肤的弹性纤维结构。起到很好的强化作用。尤其对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有独特的缓解作用。
2钾
营养学认为，鲤鱼肉含有丰富的钾离子，每100克肉含钾334毫克，可预防低钾血症，增加肌肉力量。
3 黄酮醇和维生素
每100克鲤鱼含有25微克视黄醇和25微克维生素A，有利于改善视力。
4 卵磷脂
鱼头富含卵磷脂，有利于维持大脑营养，增强记忆力。
5个氨基酸
现代研究表明，鲫鱼肉中含有大量的水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油含有大量的维生素A和不饱和脂肪酸。这些物质可以影响心血管功能，降低血液粘度，促进血液循环。经常食用鲫鱼对心血管疾病患者有一定的辅助治疗作用。鲫鱼含有动物蛋白和不饱和脂肪酸。常吃鲫鱼，不仅可以强身健体，还能减轻肥胖，有助于降低血压和血脂，延年益寿。
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