如果用银耳和莲子煮粥，味道比较清淡，但效果却不简单。具有清热润肺之功效，可放松夏季毛躁的身体。它类似于一般的粥，但有一些额外的成分。
1.准备材料。材料用量可根据个人喜好而定。如果喜欢莲子，可以多放些莲子。如果喜欢银耳，可以多放些银耳。你不需要太多的糖来调味。
2、银耳要先用温水泡一下，清洗干净，再泡久一点。
3、将银耳切碎放入锅中煮，这样可以更好的发挥阿胶，这样煮出来的银耳莲子粥就很粘稠，不用加米和小米，营养更丰富。
4、煮莲子粥时，最好一次加足量的水，以免影响银耳莲子粥的口感。因为煮的时间比较长，所以加水的量要足够，中间尽量避免加水。
5.煮两个小时，莲子和银耳的营养就完全煮熟了，莲子在嘴里就融化了。加入适量冰糖或蜂蜜，即可食用。
还要注意，如果你喜欢银耳在嘴里咀嚼的感觉，就不需要剁碎。可以先用大火煮，再转小火慢慢煮。如果在煮沸的过程中水逐渐减少，你必须加水，你必须加开水，而不是冷水。您可以吃热的食物或冷却后将其放入冰箱。冷的时候味道更好。
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