黑米是生活中常见的食物。黑米有两种，一种是黑米，一种是黑糯米。黑米的制作方法有很多种。老少皆宜，但高血糖患者要慎食黑米 米饭和黑米营养丰富。高血糖患者不宜吃太多。因为黑米还含有一定的糖分，可能对疾病不利。
高血糖可以吃黑米，但不能多吃。黑米是一种药食两用的大米，属于糯米类。黑米是禾本科植物大米长期栽培形成的一种特色品种。籽粒类型有籼粳和粳稻两种，籽粒品质分为糯质和非糯质两种。
糙米呈黑色或深褐色。黑米色泽黑色，营养丰富，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。我国多地均有产，代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可制成各种营养食品和酒。由于含糖量高，过多会导致糖尿病加重，所以对于高血糖患者可以少量使用，但不宜过量使用。
1、米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟，所以黑米煮之前要先浸泡一夜。
2、病后消化能力较弱的人不要急着吃黑米，可以吃一些紫米来调理身体。
3、黑米粥如果不煮，不仅大部分招牌营养素不能溶解，而且吃多了容易引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的儿童和老人、病人。因此，消化不良的人不宜吃生黑米。
4. 中医认为黑米性平，味甘；它不适合炎热干燥的人。
5、由于黑米所含的营养成分大多集中在黑皮层，不适合精加工。建议吃糙米或标准三等米。
6、黑米的铜含量比大米高1-3倍；不适合肝豆状核变性患者和高铜患者。
7、黑米禁忌服用四环素类药物。服用四环素类药物时食用黑米。这些金属离子会与药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收，降低药效。
微信扫码添加客服